今天介紹一味充滿元氣的食物! 自製鍋貼
其實是冷凍水餃來的
重點就是如何做出漂亮的一層皮!
麵粉水製作:
油麵水 0.5:1:10
ex: 油10g, 麵粉20g, 水200g
原本是1:1:10，但是我覺得有點太油，所以將油比例減少。
將油麵水充分混合即完成麵粉水。
1. 中小火熱油後，將冷凍水餃(不用退冰)排在平底鍋。
2. 將麵粉水倒入，看個人洗好多寡。(至少要加到水餃的1/4~1/3)
3. 蓋上鍋蓋，蒸煮5~8分鐘
4. 拿起鍋蓋，火轉大一點點(約中~中大火)
5. 煎到水份沒有了，拿湯匙或煎匙從邊邊剷起
6. 元氣上菜!
排好水餃，下麵粉水，蒸煮後掀蓋，煎到水乾。
可以看到皮已經脫離平底鍋，就差不多囉~^^
實驗結果，排平的一排排，可以放比較多顆
想放花狀的，放比較少顆
我務實派的，哈哈
兩大兩小，兩大盤，兩下子就吃光!
大胃王基因也可以遺傳?
很想吃!? 快點動手吧!
還是直接去買阿
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